Service Quality Evaluation in Four-Star Hotels in Lublin Using the Contextual Analysis Method

Teresa Brzezińska-Wójcik

Abstract


The aim of the article is the quality assessment of service at five four-star hotels in Lublin in the light of reviews left on booking.com. Query and contextual analysis methods were used during the research. Of the hotels analysed, the highest quantitative score (9.25) was given to the Atelia Banquet & Catering Centre hotel, while the highest qualitative score (taking into account guests’ opinions) was given to Focus Hotel Premium Lublin (9.08). In terms of qualitative assessment in relation to the assumed areas, it appears that the intangible elements (especially the variety and taste of meals, cleanliness in the hotel and in the room) received the most comments, but the tangible elements (exterior appearance of the building, interior design/aesthetics, location) received the highest remarks. The least feedback was in the areas of “price-quality ratio” and “comfort of stay”. A comparison of the ratings of the four-star hotels analysed with those of the three-star hotels and hostels shows that in all of them, cleanliness (in the hotel and in the room), the location of the facilities and price-quality ratio were important to guests. Thus, in relation to the emotional model of customer satisfaction, clean hotels, their aesthetic interiors, their good location, varied and tasty meals, friendly staff, and good price-quality ratio can all have a positive impact on the perception of Lublin’s tourist space.

Keywords


hotel; service quality; opinions

Full Text:

PDF (Język Polski)

References


LITERATURA

Anderson E. 1998. Customer Satisfaction and Word of Mouth. Journal of Service Research 1(1), 5–17. https://doi.org/10.1177/109467059800100102

Batyk I. 2012. Diagnoza determinantów wpływających na jakość usług turystycznych. Zarządzanie i Finanse 10(3), 291–304.

Bore I., Rutherford C., Glasgow S., Taheri B., Antony J. 2017. A Systematic Literature Review on eWOM in the Hotel Industry: Current Trends and Suggestions for Future Research. Hospitality & Society 7(1), 63–85. https://doi.org/10.1386/hosp.7.1.63_1

Cronin Jr J.J., Taylor S.A. 1994. SERVPERF versus SERVQUAL: Reconciling Performance-Based and Perceptions-Minus-Expectations Measurement of Service Quality. Journal of Marketing 58(1), 125–131. https://doi.org/10.1177/002224299405800110

Derek M., Dycht K. 2018. Lokalizacja usług noclegowych w otoczeniu Rynku Starego Miasta w Warszawie. Prace Geograficzne 152, 55–66. https://doi.org/10.4467/20833113PG.17.030.8253

Foris D., Popescu M., Foris T. 2017. A Comprehensive Review of the Quality Approach in Tourism. Intech Open Science 10, 159–188. https://doi.org/10.5772/intechopen.70494

Furtak R. 2003. Marketing partnerski na rynku usług. Warszawa: PWE.

Główny Urząd Statystyczny. (2022). Turystyka w 2021 r. Warszawa–Rzeszów.

Gołąb-Andrzejak E. 2014. Wpływ jakości usług hotelarskich na satysfakcję i kształtowanie lojalności gości hotelowych. Marketing i Rynek (8), 1060–1067.

Grobelna A., Marciszewska B. 2013. Measurement of Service Quality in the Hotel Sector: The Case of Northern Poland. Journal of Hospitality Marketing and Management 22(3), 313–332. https://doi.org/10.1080/19368623.2013.753816

Hennig-Thurau T., Gwinner K.P., Walsh G., Gremler D.D. 2004. Electronic Word-of-Mouth Communication via Consumer-Opinion Platforms: What Motivates Consumers to Articulate Themselves on the Internet? Journal of Interactive Marketing 18(1), 38–52. https://doi.org/10.1002/dir.10073

Hudson S., Hudson P., Miller G.R. 2004. The Measurement of Service Quality in the Tour Operating Sector: A Methodological Comparison. Journal of Travel Research 42(3), 305–312. https://doi.org/10.1177/0047287503258839

Jakubiec M., Mika M. 2016. Analiza i ocena wybranych aspektów satysfakcji klienta na przykładzie usług hotelarskich. Problemy Jakości 1(2), 22–27. https://doi.org/10.15199/47.2016.2.4

Janasik N., Honkela T., Bruun H. 2009. Text Mining in Qualitative Research: Application of an Unsupervised Learning Method. Organizational Research Methods 12(3), 436–460. https://doi.org/10.1177/1094428108317202

Jaremen D.E. 2001. Determinanty i sposoby kształtowania jakości usługi hotelarskiej w hotelach województwa dolnośląskiego. Turyzm 11(2), 43–59. https://doi.org/10.18778/0867-5856.11.2.03

Kachniewska M. 2009. Uwarunkowania konkurencyjności przedsiębiorstwa hotelowego. Warszawa: Szkoła Główna Handlowa w Warszawie.

Kaczmarczyk S. 2002. Badania marketingowe. Metody i techniki. Warszawa: PWE.

Kozłowski W., Michalak J. 2012. Konsumencka ocena jakości usług hotelarskich. Problemy Zarządzania, Finansów i Marketingu 25(711), 91–103.

Lau K.-N., Lee K.-H., Ho Y. 2005. Text Mining for the Hotel Industry. Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly 46(3), 344–362. https://doi.org/10.1177/0010880405275966

Lee M., Cai Y.(M)., DeFranco A., Lee J. 2020. Exploring Influential Factors Affecting Guest Satisfaction: Big Data and Business Analytics in Consumer-Generated Reviews. Journal of Hospitality and Tourism Technology 11(1), 137–153. https://doi.org/10.1108/JHTT-07-2018-0054

Litvin S.W., Goldsmith R.E., Pan B. 2008. Electronic Word-of-Mouth in Hospitality and Tourism Management. Tourism Management 29, 458–468. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2007.05.011

Lu W., Stepchenkova S. 2015. User-Generated Content as a Research Mode in Tourism and Hospitality Applications: Topics, Methods, and Software. Journal of Hospitality Marketing and Management 24, 119–154. https://doi.org/10.1080/19368623.2014.907758

Matczak A., Szkup R. 2020. Turystyczna baza noclegowa jako przedmiot analiz naukowych. W: R. Szkup (red.), Turystyczna baza noclegowa województwa łódzkiego (s. 9–37). Łódź: Wydawnictwo Uniwersytetu Łódzkiego. https://doi.org/10.18778/8142-645-9.01

Mellinas J.P., Martínez M.D., García J.J.B. 2015. Booking.com: The Unexpected Scoring System. Tourism Management 49, 72–74. https://doi.org/10.1016/j.tourman.2014.08.019

Milewska M., Włodarczyk B. 2005. Hotelarstwo. Podstawowe wiadomości z zakresu hotelarstwa. Łódź: Wydawnictwo Wyższej Szkoły Turystyki i Hotelarstwa.

Mohsin A., Lockyer T. 2009. Consumer Perceptions of Service Quality in Luxury Hotels in New Delhi, India: An Exploratory Study. International Journal of Contemporary Hospitality Management 22(2), 160–173. https://doi.org/10.1108/09596111011018160

Myroshnichenko L., Tucki A. 2017. Aktualny stan rozwoju hosteli na terenie Lublina. Warsztaty z Geografii Turyzmu 1(8), 93–99. https://doi.org/10.18778/2544-7440.01.10

Nicholas C.K.W., Lee A.S.H. 2017. Voice of Customers: Text Analysis of Hotel Customer Reviews (Cleanliness, Overall Environment & Value for Money). ICBDR, Proceedings of the 2017 International Conference on Big Data Research, October 22–24, 104–111. https://doi.org/10.1145/3152723.3152739

Olszewski M., Zmyślony P. 2009. Analiza konkurencji na podstawie oceny jakości na rynku usług noclegowych. Marketing i Rynek (3), 35–40.

Panasiuk A. 2014. Rynek turystyczny. Studium strukturalne. Warszawa: Difin.

Panasiuk A., Szostak D. 2009. Hotelarstwo, usługi, eksploatacja, zarządzanie. Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN.

Parasuraman A., Zeithaml V.A., Berry L.L. 1985. A Conceptual Model of Service Quality and Its Implications for Future Research. Journal of Marketing 49(4), 41–50. https://doi.org/10.1177/002224298504900403

Parasuraman A., Zeithaml V., Berry L.L. 1988. SERVQUAL: A Multiple-Item Scale for Measuring Consumer Perceptions of Service Quality. Journal of Retailing 64(1), 12–40.

Ramezani G.A., Feiz S., Baharun R. 2015. Service Quality Measurements: A Review. International Journal of Academic Research in Business and Social Sciences 5(2), 267–286. https://doi.org/10.6007/IJARBSS/v5-i2/1484

Rapacz A. 1996. Jakość usług – strategicznym zagadnieniem współczesnego hotelarstwa. Prace Akademii Ekonomicznej we Wrocławiu 715, 43–56.

Shyju P.J., Singh K., Kokkranikal J., Bharadwaj R., Rai S., Antony J. 2021. Service Quality and Customer Satisfaction in Hospitality, Leisure, Sport and Tourism: An Assessment of Research in Web of Science. Journal of Quality Assurance in Hospitality & Tourism. https://doi.org/10.1080/1528008X.2021.2012735

Skowronek E., Tucki A., Jodłowska M. 2017. An Assessment of the Quality of Services Offered by the Nałęczów Health Resort and SPA SA. Ekonomiczne Problemy Turystyki 40(4), 49–63. https://doi.org/10.18276/ept.2017.4.40-05

Stoma M. 2012. Modele i metody pomiaru jakości usług. Lublin: Q&R Polska Sp. z o.o.

Szewczyk I. 2010. Znaczenie jakości w przedsiębiorstwie hotelarskim. Zeszyty Naukowe Wyższej Szkoły Humanitas. Zarządzanie (1), 12–25.

Świątkowska M., Świstak E., Stangierska D., Kotermańska M. 2018. Wpływ zakresu usług dodatkowych, świadczonych przez hotele butikowe, na ich ocenę przez gości. Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu 535, 186–194.

Świeca A., Krukowska R., Brzezińska-Wójcik T., Skowronek E., Tucki A., Lachowska D. 2018. Lublin jako centrum turystyki w regionie. W: W. Janicki (red.), Lublin. Historia, społeczeństwo, gospodarka (s. 181–196). Lublin: Wydawnictwo UMCS.

Veloso C.M., Monte A.P. 2019. Validation of a Measurement Scale of Service Quality, Image, Customer Satisfaction and Loyalty in Traditional Trade. Tourism & Management Studies 15(3), 27–35. https://doi.org/10.18089/tms.2019.150303

Wang J., Zhao Z., Liu Y., Guo Y. 2021. Research on the Role of Influencing Factors on Hotel Customer Satisfaction Based on BP Neural Network and Text Mining. Information 12(3), 99. https://doi.org/10.3390/info12030099

Włodarczyk B. 2006. Przestrzeń turystyczna – cykliczność, „aktorzy”, determinanty rozwoju. Turyzm 16(2), 139–148. https://doi.org/10.18778/0867-5856.16.2.05

Wojciechowska I. 2021. Ocena jakości usług hotelarskich przez użytkowników portalu booking.com a działania organizacyjne podejmowane przez menedżerów – na przykładzie Lublina. Annales UMCS. Sectio B 76, 239–261. https://doi.org/10.17951/b.2021.76.239-261

Wolna-Samulak A. 2015. Baza noclegowa jako istotny element obszarowego produktu turystycznego na przykładzie Szczecina. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego. Ekonomiczne Problemy Turystyki 28(1), 151–165.

Woodruff R.B. 1993. Developing and Applying Consumer Satisfaction Knowledge: Implications for Future Research. Journal of Consumer Satisfaction, Dissatisfaction and Complaining Behavior 6, 1–11.

Wrukowska D. 2019. Pomiar jakości usług hotelarskich z zastosowaniem metody SERVQUAL. Zeszyty Naukowe ZPSB Firma i Rynek 5(1), 121–132.

Wszendybył E., Borkowski S. 2004. Jakość usług hotelarskich w aspekcie techniki zdarzeń krytycznych (Critical Incident Technique). Przegląd Organizacji (7–8), 26–29. https://doi.org/10.33141/po.2004.78.07

NETOGRAFIA

Bank Danych Lokalnych (BDL). https://bdl.stat.gov.pl

Olcha B. (kier.). (2019). Barometr Turystyczny Lublina 2019. Raport końcowy. Pobrane z: https://lublin.eu/gfx/lublin/userfiles/_public/turystyka/projekty/barometr_turystyczny/badania_turystyczne_miasta_lublin_2019.pdf

www1: https://www.focushotels.pl/focus-hotel-premium-lublin

www2: https://www.hotelilan.pl

www3: https://www.hotellublin.pl

www4: https://www.hotelluxor.pl/hotel/o-nas

www5: https://www.hotelpalaceeuropa.pl/pl/kontakt

www6: https://www.ibbhotels.com/our-hotels

www7: https://www.lublinianka.com

www8: https://www.noclegiwlublinie.pl/pokoje-hotelowe




DOI: http://dx.doi.org/10.17951/b.2022.77.0.149-176
Date of publication: 2022-12-07 11:41:04
Date of submission: 2022-11-18 08:53:24


Statistics


Total abstract view - 924
Downloads (from 2020-06-17) - PDF (Język Polski) - 564

Indicators



Refbacks

  • There are currently no refbacks.


Copyright (c) 2022 Teresa Brzezińska-Wójcik

Creative Commons License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.